出張料理 "innovative ITALIAN"

奄美大島の食材をふんだんに使ったイノベーティブなイタリアンを出張料理スタイルでご提供します。

使用するハーブは琉球ヴィラの敷地で育った摘みたてハーブ。

奄美大島の“今”を味わっていただけるよう、イタリアンの技法を駆使したコース料理をお楽しみください。

・前菜：島魚のカルパッチョサラダ

・前菜：田芋のオーブン焼き

・前菜：島の野菜とクスクス、鳥のコンフィのサラダ

・魚料理：島魚のポワレ

・肉料理：島豚のロースト　きび酢ソース

・〆のトマトソースパスタ

・天然酵母パン

・黒糖ガトーショコラ

※時期や仕入れの状況によってメニューを組み立てます。

一之瀬　敬

鎌倉の古民家イタリアンのスーシェフ、フロアマネージャーを経て自然派ワインバーのシェフ兼ソムリエ、カフェの立ち上げなどを経験し奄美大島に移住。奄美ではリゾートホテル「伝泊 The Beachfront MIJORA」のシェフとして奄美の食材を使用したイノベーティブ料理を手がけている。

5名様以上の場合: お一人様12,000円（税別）
4名様の場合: お一人様15,000円（税別）
3名様の場合: お一人様18,000円（税別）
2名様の場合: お一人様20,000円（税別）

※別途消費税がかかります。

【お支払い】

現金、クレジットカード、Paypay払い

※予約受付: 1週間前まで

※ご予約が早期に埋まることがございます。お早めのご予約をおすすめします。